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常吃七种健脑食物,让孩子聪明过人!  

2015-01-05 21:33:01|  分类: 〖为孩子准备的〗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  好智力从小“养”成!妈妈们想要自己的宝宝拥有超群记忆力,当个聪明绝顶的孩子,就要从饮食出发,多给宝宝吃八款美食,孕育出宝宝的好头脑。

  一、健脑食材:小米

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  小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1。5倍和1倍,其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现,吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭,将益于脑的保健。

  推荐健脑美食:小米山药粥

  原料:鲜山药,小米,白糖

  做法:

  1、将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,

  2、然后加白糖适量,空腹食用。

  二、健脑食材:菠萝

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  菠萝含有很多维生素C和微量元素锰,而且热量少,常吃有生津、提神的作用,有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果,因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

  推荐健脑美食:菠萝八宝饭

  原料:去皮菠萝、剩米饭、枸杞、速冻豌豆、葡萄干。

  做法:

  1、菠萝切片后在淡盐水中浸泡十分钟,以去除果肉中的菠萝蛋白酶,再拿出切成小丁;葡萄干和枸杞洗净备用。

  2、取一个微波炉适用的容器,放入剩米饭,加入速冻豌豆、菠萝丁、葡萄干和枸杞,再根据个人口味加适量白糖拌匀,放入微波炉高火四分钟,取出后淋入些蜂蜜即可食用。

  三、健脑食材:菠菜

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  菠菜虽廉价而不起眼,但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。

  推荐健脑美食:菠菜鸭血汤

  原料:

  鸭血250克,菠菜100克,海燕鱼50克,枸杞子20克。

  调料:

  盐3克,鸡精、胡椒粉适量。

  做法:

  1、沙锅放油烧热,下姜片、葱段爆香后,放水烧开。

  2、鸭血洗净切片,入锅中煮熟,撇去浮沫,倒入碗内备用。

  3、洗锅,放入水煮开,将海燕鱼处理干净后,与姜片、葱段一起放入砂锅中煮15分钟,捞去调料渣。

  4、放鸭血、枸杞子,加盐、鸡精和胡椒粉调味,再煮两三分钟,放入菠菜段即可。

  四、健脑食材:牛奶

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  牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。

  推荐健脑美食:牛奶鱼粥

  原料:牛奶、鱼头、生姜、葱

  做法:

  1、牛奶中加上几片生姜,再把牛奶涂在鱼身上可以把微腥味除掉;

  2、牛奶中除了鱼的鲜甜更有生姜的清香,其味其香缠绕舌尖,味道极佳。

  3、然后把牛奶鱼头和熬好的粥放在一起,再熬一次即可!

  五、健脑食材:鸡蛋

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  大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。

  推荐健脑美食:鸡蛋肉末

  原料:鸡蛋4个,猪肉2两(最好有些肥肉),葱花、姜末、酱油、盐、味精、水淀粉、高汤。

  做法:

  1、鸡蛋打散,加入盐、水淀粉、味精、高汤搅匀,肉剁成碎粒。

  2、旺火加油烧热,倒入蛋液,来回推炒,熟后装盘。

  3、锅内另烧油,下肉粒炒散,加姜末、盐、酱油,炒到酥香起锅,浇在嫩蛋上,再撒上葱花。

  六、健脑食材:贝类

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  碳水化合物及脂肪含量非常低,几乎是纯蛋白质,可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜,能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。

  推荐健脑美食:干贝瘦肉粥

  原料:糯米2汤匙,大米2汤匙,干贝3粒,猪里脊肉100克,姜1片,热水3杯,干淀粉2汤匙,色拉油1/2汤匙,盐

  做法:

  1、将干贝洗净,用水浸一小时,取出撕成丝,浸干贝的水留用;

  2、将猪肉洗净抹干,切成粗粒,加干淀粉扮匀,再加色拉油拌匀;

  3、把两种米一起洗净,放入器皿内;

  4、再将干贝、猪肉、姜放入器皿内,加入三杯热水搅匀(包括浸干贝的水);

  5、加盖高火十分钟,煲盖要有小孔,以免粥水溢出来;

  6、改用低火十五分钟,加入适量盐调味即可。

  七、健脑食材:橘子

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  橘子含有大量维生素A、B1和C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,柠檬、广柑、柚子等也有类似功效,可代替橘子。

  推荐健脑美食:蜂蜜橘子

  原料:橘子90克,蜂蜜9克。

  做法:

  1、将橘子洗干净,剥去皮,再把内皮剥去,然后放入容器内弄碎。

  2、食用时加入蜂蜜搅拌均匀,使其具有一点柔和的酸味。

  3、注意,橘子可用广柑代替,最好用无核蜜橘。

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